À l’arrivée des raisins au chai, les décisions se prennent dans un délai très court : état sanitaire, débit, place disponible, organisation des équipes, régularité du tri. Vous recherchez une table de tri pour la vendange, capable de préserver la matière première, d’organiser la réception des raisins et de soutenir vos exigences avant vinification.
Chez Faupin, entreprise familiale française depuis 1950, nous accompagnons les domaines viticoles, caves coopératives, négociants et acteurs agroalimentaires avec une approche de terrain : conseil, dimensionnement, financement, SAV et intégration sur-mesure avec Amos Industrie lorsque les contraintes techniques l’exigent.
Tri de la vendange : pourquoi la réception est déterminante pour la qualité de la vinification ?
Le tri de la vendange intervient à un moment sensible. Les raisins arrivent par vagues, les volumes se succèdent, les équipes doivent maintenir la cadence tout en gardant une attention constante. Une table de tri des raisins bien choisie vous aide à éliminer les éléments indésirables avant l’encuvage : baies altérées, pétioles, feuilles ou corps étrangers.
Le tri influence ensuite la qualité des jus, la propreté des lots et les conditions de vinification en cave.
Selon l’état de la vendange et les choix de vinification, un tri maîtrisé peut contribuer à des lots plus homogènes, à des jus plus propres et à un meilleur suivi en cave. Lors d’un millésime hétérogène, il offre davantage de souplesse dans la sélection des lots. Quand la vendange est saine, il renforce la régularité de votre réception. Dans les deux cas, il permet de préserver la qualité du raisin obtenue au vignoble.
En Bourgogne, dans le Beaujolais ou en Loire, nous retrouvons souvent les mêmes questions avant investissement. Quel débit viser ? Faut-il conserver une table de tri manuelle ? Une table vibrante suffit-elle ? Un trieur optique est-il pertinent dans votre configuration ? Comment intégrer l’équipement dans un chai déjà contraint par les hauteurs, les accès, les convoyeurs ou l’égrappoir ?
Chez Faupin, nous analysons votre situation à partir de plusieurs critères :
- vendange manuelle ou mécanique
- vendange entière ou égrappée
- capacité horaire
- nombre d’opérateurs
- place disponible
- niveau de sélection attendu
- organisation pendant les pics d’apport.
Une réception de vendange efficace repose sur une chaîne cohérente, pensée dans son ensemble.
Table de tri manuelle, table vibrante ou tri optique : choisir selon vos volumes et vos objectifs de production
Le bon choix dépend d’abord de votre objectif qualitatif, de votre volume et de l’organisation de votre cave. Une table de tri manuelle pour la vendange, une table vibrante et un trieur optique pour raisins répondent à des usages différents.
La table de tri manuelle : contrôle humain et investissement maîtrisé
Une table de tri manuelle reste adaptée aux domaines qui souhaitent conserver un contrôle visuel fin sur la vendange. Elle convient aux volumes maîtrisés, aux cuvées parcellaires, aux grands crus, aux propriétés familiales et aux chais où la sélection humaine garde toute sa valeur.
La table de tri Amos Industrie s’inscrit dans cette logique. Sa conception en inox 304L, sa bande facilement démontable, ses pieds réglables, ses roues pivotantes et son racleur avec récupération des déchets servent trois priorités : respect de la vendange, hygiène et entretien maîtrisé.
Pour vous, l’enjeu tient autant à l’ergonomie qu’à la technique. Une table trop courte, trop basse ou mal positionnée augmente la fatigue des opérateurs. Une vitesse mal adaptée réduit la qualité du tri. Un équipement difficile à nettoyer ajoute une contrainte au moment où le chai doit rester disponible.
La table vibrante : régularité du flux et préparation du tri
La table vibrante intervient surtout pour régulariser l’arrivée de la vendange avant les étapes suivantes. Elle répartit les raisins, favorise l’égouttage et améliore la continuité du flux. Elle peut être utilisée en amont ou en complément d’autres équipements de réception, notamment lorsque la cadence augmente ou que la vendange mécanique représente une part plus importante des apports.
Avec des barreaux divergents, une zone de chargement et une zone d’égouttage, la table vibrante prépare la vendange avant son passage vers l’égrappoir, le convoyeur ou une autre étape de tri. Elle devient intéressante lorsque vous devez mieux répartir la vendange sur la ligne de réception.
Le trieur optique : sélection automatisée et volumes plus soutenus
Le trieur optique s’adresse aux exploitations pour lesquelles le volume traité, la régularité et la constance de la sélection sont devenus des enjeux majeurs. Il analyse le raisin selon des critères visuels, puis écarte les éléments non conformes selon les réglages retenus. Pour certains domaines ou caves coopératives, il peut devenir un investissement de long terme.
Cette technologie demande une approche méthodique. Un tri optique du raisin performant dépend de toute la ligne : alimentation régulière, égouttage, répartition homogène de la vendange, réglage des critères de tri, propreté, maintenance et formation des équipes. Son efficacité dépend également de la conception globale de la ligne de réception des vendanges.
Chez Faupin, nous vous aidons à évaluer la pertinence d’un trieur optique dans votre projet, à comparer cette option avec une table de tri industrielle et à réfléchir à son intégration. Les missions de chaque entité demeurent clairement définies : Faupin Distribution vous accompagne dans le choix, le financement, les services et le suivi ; Amos Industrie conçoit et fabrique les équipements sur-mesure de la ligne de réception lorsque le projet l’exige.
Débit, opérateurs, place au chai : dimensionner votre ligne avec Faupin
Le débit de réception doit être évalué à partir de votre cadence réelle de vendange, de votre capacité d’encuvage, de la disponibilité des équipes et de l’organisation des apports. Un équipement sous-dimensionné ralentit la cave. Un équipement surdimensionné mobilise inutilement des ressources financières et peut compliquer l’exploitation quotidienne.
Pour dimensionner une table de tri pour la vendange, nous analysons plusieurs points avec vous.
Le type de récolte constitue le premier critère. Une vendange manuelle entière ne se comporte pas comme une vendange mécanique égrappée. Les éléments à retirer, la densité du flux, la présence de jus et la fragilité des baies varient sensiblement.
Le volume horaire en période de pointe compte ensuite. Votre chai doit absorber les pics d’apport les plus exigeants, et non une journée moyenne. Nous regardons donc les pics de réception, les délais entre parcelles, la capacité des bennes, les temps de lavage et les pauses des équipes.
La place disponible pèse autant dans la décision. En Bourgogne comme dans le Beaujolais, certaines caves imposent des hauteurs limitées, des angles serrés, des sols anciens ou des accès étroits. Une ligne de réception de vendange doit s’intégrer en préservant la circulation, le nettoyage et les interventions SAV.
L’ergonomie demande la même attention. Une table de tri pour raisin doit permettre aux opérateurs de travailler dans de bonnes conditions, avec une visibilité suffisante et une gestuelle régulière. Hauteur de travail, largeur utile, éclairage, accès aux deux côtés de la table et récupération des déchets influencent directement le résultat.
L’entretien doit enfin rester compatible avec la pression des vendanges. Inox, démontage de bande, zones de rétention limitées, nettoyage accessible : ces détails réduisent les arrêts, améliorent l’hygiène et prolongent la durée de vie de l’équipement.
Un bon dimensionnement vise d’abord la justesse. Il doit tenir la cadence, protéger la vendange et sécuriser votre investissement.
Le sur-mesure Amos Industrie : fabrication française et intégration de ligne
Certains projets appellent une réponse spécifique. Un chai historique, une cave coopérative, une ligne agroalimentaire, un atelier brassicole ou cidricole peuvent nécessiter une adaptation des convoyeurs, des tables, des hauteurs, des angles, des automatismes ou des zones de lavage.
C’est dans ces projets que l’intervention d’Amos Industrie devient utile : adapter les équipements aux contraintes réelles du chai, de la cave ou de l’atelier.
Amos Industrie, pôle industriel du groupe Faupin, conçoit et fabrique des solutions sur-mesure en France. Son usine de 8 000 m², son bureau d’études intégré et son expertise des procédés viticoles, vinicoles et agroalimentaires lui permettent de prendre en charge un projet depuis le cahier des charges jusqu’à l’installation.
Pour une ligne de tri de vendange, l’approche peut intégrer une table de tri manuelle adaptée à votre hauteur de réception, une table vibrante pour l’égouttage ou la répartition, ainsi que des convoyeurs et élévateurs cohérents avec vos flux. Elle peut aussi prévoir le lien avec l’égrappoir, le fouloir ou la pompe, les contraintes de nettoyage, la sécurité opérateur, la maintenance et, lorsque le projet le justifie, une intégration avec le tri optique.
Nous concevons la solution à partir de votre cave, de vos contraintes, de votre vendange et de vos équipes. Cette approche convient aux domaines familiaux en développement, aux propriétés prestigieuses qui veulent affiner leur sélection, aux caves coopératives confrontées à des volumes importants et aux acteurs agroalimentaires qui recherchent une table de tri industrielle fiable et facile à maintenir.
La complémentarité entre Faupin Distribution et Amos Industrie apporte une continuité de service :
- conseil sur le matériel
- conception sur-mesure
- installation
- suivi
- pièces
- intervention pendant les périodes sensibles.
Financement, occasion et SAV Faupin : sécuriser votre projet avant les vendanges
Une table de tri pour la vendange ou un trieur optique demande un investissement réfléchi. Le prix dépend du niveau de technologie, du débit, de l’intégration dans la ligne, des accessoires, de la part de sur-mesure et des contraintes d’installation. Vous avez donc besoin d’une analyse globale, au-delà d’un tarif isolé.
Chez Faupin, nous vous accompagnons à toutes les étapes du projet, de la vigne à la cave. Nous étudions votre projet, vos volumes, votre chai, votre calendrier et votre budget. Nous pouvons vous orienter vers un achat neuf, une solution fabriquée sur-mesure par Amos Industrie ou vers notre matériel d’occasion révisé et garanti lorsque l’offre disponible correspond à votre besoin.
L’achat de matériel d’occasion peut constituer une solution pertinente pour maîtriser l’investissement initial, surtout pour un premier équipement de tri ou pour compléter une ligne existante. Les références disponibles varient selon les stocks. Certaines machines sont contrôlées, révisées ou reconditionnées selon leur état et leur catégorie d’équipement. Nous vous aidons à évaluer leur cohérence avec votre cadence de vendange, votre niveau d’exigence et votre capacité de maintenance.
Le financement entre pleinement dans l’arbitrage. Faupin propose des solutions adaptées aux professionnels :
- prêt sur plusieurs durées
- location longue durée
- financement de l’occasion
- accompagnement SAV selon le matériel concerné et le profil du projet.
Notre objectif est de construire un montage cohérent avec votre trésorerie, vos échéances de campagne et la valeur attendue de l’équipement.
Nous intégrons aussi les services qui sécurisent l’achat :
- conseil en amont
- mise en service
- réglages
- disponibilité des pièces
- SAV local
- techniciens itinérants
- permanence pendant les vendanges.
Pendant la récolte, l’arrêt d’une ligne représente un coût immédiat. La proximité de nos agences à Sancerre, Morey-Saint-Denis, Beaune, Chassagne-Montrachet, Mercurey, Mâcon et Cercié devient alors un appui important pour limiter les interruptions pendant les vendanges.
Depuis trois générations, de Maurice à Philippe, Martine et Lauren Faupin, notre engagement reste le même : écouter le terrain, répondre avec réactivité et accompagner durablement les professionnels.
Demander un devis pour une table de tri ou un trieur optique auprès de votre agence Faupin
Vous envisagez d’investir dans une table de tri, une table vibrante, une table de tri industrielle ou un trieur optique ? La première étape consiste à analyser précisément vos besoins avant de sélectionner la solution la plus adaptée.
Nous vous recommandons de réunir quelques informations :
- type de vendange
- volumes moyens et pics de réception
- largeur et hauteur disponibles
- équipements déjà en place
- nombre d’opérateurs
- objectifs qualitatifs
- contraintes de nettoyage
- calendrier souhaité.
À partir de ces éléments, nos équipes peuvent vous orienter vers une solution cohérente : équipement standard, adaptation sur-mesure, intégration de ligne ou option d’occasion, selon disponibilité.
Vous souhaitez optimiser votre réception des vendanges ?
Demandez un devis personnalisé ou prenez rendez-vous avec votre agence Faupin.