CUVE FD-MT - AVEC PIGEAGE AUTOMATIQUE

Cuve :

Dôme : Ø 2000 mm en inox 316 L, finition intérieure 3d (poli miroir)
            Ø 2400 mm en inox 316 Ti, finition intérieure 3c

Virole : en inox 304, finition intérieure 3d (poli miroir)

Fond : Ø 2000 mm en inox 304, finition intérieure 3d (poli miroir)
          Ø 2400 mm en inox 304, finition intérieure 3c

Support d'échelle, anneaux de levage

Stabilité optimale grâce à ses pieds soudés ceinturant le fond

Finition extérieure bouchonnée

Trappe : trappe supérieure Ø 400 mm, décentrée vers l'avant, couvercle avec piquage 50 DIN

Température : piquage 10 DIN soudé, doigt de gant avec écrou tournant 10 DIN
                      thermomètre à aiguille Ø 100 mm allant de -10°C à +60°c

Dégustateur :piquage 20 DIN soudé, robinet dégustateur 20 DIN à écrou tournant 

Tirage au clair : plaque de renfort avec perçage Ø 48 mm pour recevoir le piquage choisi

Vidange totale : piquage coudé 65 DIN

Système de pigeage : Commande électronique 220 V, 50 Hz, plongées et pauses réglables au choix

Vérin pneumatique fixé par bride sur le dôme renforcé. Axe du piston en inox, unité de plongée en inox

Prévoir : 1 compresseur pour air sec (sans huile), pression 6-10 bar, capacité 90 lt. Débit d'air : 200,0 lt./mn

Débit d'air : course 1000 mm       12,3 lt./course

                  course 1250 mm       15,3 lt./course

                  course 1500 mm       18,3 lt./course

                  course 1750 mm       21,4 lt./course

Porte de décuvage

FD-MTTK
Largeur 530 mm, hauteur 400 mm, ouverture extérieure vers la gauche
installée sur un fond avec une pente env. 13°
Hauteur sous porte X= 580 mm

Porte guillotine
FD-MTTS
Largeur 530 mm, hauteur 400 mm, ouverture finement dosable
Hauteur sous porte X = 520 mm

A l'aide d'un vérin pneumatique un corps de pigeage enfonce le marc, remonte, se décale et replonge dans la cuve. Le mouvement se répète sur 360° jusqu'à ce que la totalité du chapeau soit immergée. L'ensemble des opérations se pilote au moyen d'un automate programmable permettant de régler les intervalles de fonctionnement entre chaque cycle complet de pigeage.

Les avantages : 

. Un traitement délicat du matériel de raisin

. Haute couleur et extraction d'arôme

. Technologie de pointe

. Faible teneur en boues

. Refroidissement / chauffage contrôlables des réservoirs

. Essayé et testé pendant des générations.